Menù

Tapas, Bocadillos, Pintxos & Paella

La nostra proposta culinaria è ampia come lo è la cucina spagnola. Nel nostro menu’ abbiamo proposte classiche e rivisitazioni di alcune ricette della cucina spagnola tradizionale, il tutto in formato street food!

PATATAS BRAVAS

La nostra tapa estrella e sicuramente la tapa piu’ classica della cucina spagnola. Patate rosse fresche e fritte accompagnate dalla nostra salsa “Brava” a base di paprika affumicata spagnola e peperoncino, leggermente piccante e da una salsa allioli molto leggera a base di latte.

PAELLA MARINERA

Paella ai frutti di mare, la variante più comune della paella valenciana, dove sostituiamo la carne per gamberoni, cozze, vongole, calamari e gamberetti.

FRITTO MIXTO

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Il nostro fritto misto alla andaluza con calamari, gambereretti, gamberoni e totani accompagnato da una delicata salsa allioli al lime… da leccarsi le dita!

CROQUETAS

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La crocchetta è un “must” di ogni bar di tapas che si rispetti! Noi le proponiamo in differenti gusti, dalla piu’ tradizionale come quella di jamon iberico, con la ricetta segreta della nonna, a quelle piu’ originali come quella di formaggio di capra e cipolla rossa caramellata, oppure ai funghi. Al contrario della crocchetta italiana che è a base di patata, quella spagnola invece e’ fatta con la besciamella.

Bocadillo de calamares

Chi e’ stato a Madrid non puo’ non aver provato il classico bocadillo de calamares. Noi vi proponiamo una versione deliziosa fatta con calamari fritti alla andaluza, un delicato allioli di yogurt e coriandolo e una crema fresca di avocado e limone. Imperdibile!

PAELLA VALENCIANA

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La “paella”, piatto tipico di Valencia e punto di riferimento della gastronomia spagnola. Nella sua versione originale viene cucinata con pollo, coniglio e taccole. Da non perdere!

PAELLA MIXTA

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Paella mista carne e pesce con gamberoni, anelli e ciuffi di calamaro e totano, mazzancolle, cozze, pollo e taccole.

HAMBURGUESA ITALO-IBÉRICA

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Non il solito hamburger. Pane artigianale, burger di manzo, jamón Serrano de Teruel DOP, formaggio di capra, insalata, pomodoro e una leggera salsa allioli al rosmarino. Da sogno!

BOCADILLO DE CHORIZO

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Pane artigianale, chorizo fresco (salsiccia speziata alla paprika), peperoni del Piquillo, formaggio fuso e rucola… un’autentica bomba di gusto!

TAGLIERE IBÉRICO

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Piatto degustazione con Jamón Serrano Gran Reserva Teruel DO tagliato a coltelo, Chorizo ibérico e formaggio Manchego accompagnato da pane di grano duro e olive.

ALBÓNDIGAS

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Una tapa classica: le polpette! Ricetta rivisitata con un tocco di chorizo e un sugo leggeramente piccante.

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JAMÓN IBÉRICO

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Meglio conosciuto come “Pata Negra”, per il colore nero dello zoccolo dei maiali, e’ sicuramente l’indiscussa eccellenza iberica. Quello con la denominazione ”de Bellota” è il top e noi ve ne portiamo un assaggio.

PINTXOS

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I Pintxos sono originari del nord della Spagna, in particolare dei Paesi Baschi e di Navarra (terra di nascita di Mireia) e sono delle “bruschettine” sulle quali proponiamo abbinamenti squisiti ed eccellenze iberiche.

TORTILLA ESPAÑOLA

La nostra tortilla spagnola, una Signora frittata con patate e cipolla!

HUMMUS DE PIQUILLO

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Questa tapa riunisce i sapori di diverse culture. L’hummus, la famosa crema di ceci araba, si fonde con il gusto delicato ma deciso del peperone del piquillo, un peperone dolce coltivato nella regione di Navarra. Una proposta completamente vegana.

PIMIENTOS DEL PADRÓN

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I pimientos de Padrón sono dei piccoli peperoncini verdi, dolci, coltivati nel territorio di un paese galiziano, chiamato appunto Padrón. Noi ve li abbiamo portati ma attenzione.. ¡Unos pican y otros no!

PULPO A LA GALLEGA

La nostra rivisitazione del classico “polbo á feira“, piatto galliziano a base di polpo e patate bollite, condito con olio di oliva, sale grosso e una spruzzata di paprika. Nella nostra ricetta aggiungiamo un ingrediente molto particolare, le gulas del norte. Il risultato? Una tapa “5 estrellas”!

Tra le nostre proposte beverage puoi trovare...

Sangría Clásica

Sangría Blanca (di cava)

Vino tinto: Cariñena o Ribera del Duero

Vino Blanco: Rueda

Cava e Rosat Can Paixano

Spritz di cava

Tinto de Verano

Chupitos: Licor de Hierbas, Pacharán, Ron Miel

Cerveza: Estrella Damm o San Miguel

Mojito

Cuba Libre

Gin Tonic

e altri cocktails